В Україні зібрали достатню кількість гречки для внутрішнього споживання, але через велику кількість мігрантів за кордоном її починають експортувати. Ціни на гречку в Україні є своєрідним барометром катаклізмів. Адже коли українці готуються до гіршого, починають скуповувати гречку, сіль та сірники. Не дивно, що під час війни ціни на неї рекордно злетіли. Втім, останнім часом гречка на полицях магазинів трохи подешевшала. Це пов’язано насамперед з тим, що в Україні завершили збирання врожаю і він виявився навіть дещо кращим за прогнози, які давали навесні. За даними Мінагрополітики, аграріям вдалося зібрати 156 тис. тонн гречки із 115 тисяч га. «Для внутрішнього споживання нам потрібне приблизно 140-150 тис. тонн гречки. Тому відчутного дефіциту гречки не буде, а 2024 року, гадаю, ми навіть експортуватимемо її до ЄС», – каже фермер Василь Зубрицький, який уже понад десять років займається вирощуванням насіннєвої гречки у Стрийщині. «Раніше в Україні постійно скорочувалися площі під гречкою. Ми купувала гречку у Казахстані. Так було буквально до минулого року, тому в нас гречку не вигідно було вирощувати – її ціна була нижчою за собівартість, – каже Василь Зубрицький. – Цього року площі трохи збільшили. На Заході України була непогана врожайність – 15-20 центнерів з га. Ми хоч і не продаємо продовольчу гречку, а насіннєву, але можу сказати, що зараз тонна гречки коштує близько 22 тис. гривень, тож рентабельність -15%. Це вже нормальна рентабельність, за якої можна працювати. Тому вже наступного року площі будуть більшими. Тим більше, що імпорт не заважає». Фермер каже, що цього року сезон був дуже непростим: окрім війни та подорожчання пального, проти аграріїв зіграла погода. Наприкінці липня – у серпні була спека, а у вересні – затяжні дощі, через які комбайни просто не могли виїхати на поле. Поки чекали на погоду, частина зерна обсипалася. Інакше врожай міг бути значно вищим. «Насправді традиційна для нас гречка дуже вигідна культура. При правильній підготовці ґрунту витрати на його вирощування не надто високі. Тому вона може бути навіть прибутковішою за сою чи ріпак, – каже Василь Зарицький. – Знаю, що цього року партію гречки вперше відправили на експорт до Канади – є попит серед наших біженців. Але вони можуть привчити їсти гречку країни, котрим вона незвична».
Цікаві факти про вирощування гречки
Цього року найбільше проблема гречкосіїв – вартість не дизеля, а гною. Через те, що господарств, які вирощують тварин, дедалі менше, вартість тонни гною зросла до 5-6 тисяч гривень. Щоб вигідно вирощувати гречку, треба мати свою тваринницьку ферму. «Гречка – це екологічно чиста культура. На полі з гречкою не даси ні аміачну селітру, ні карбамід. Тому що бджола відчуває, що там є сторонні домішки, і не буде запилення. А це ще одна особливість гречки, її врожай на 25-30. «Залежать від запилення бджолами, — каже фермер. — Тому гречкосії мають домовлятися з бджолярами, щоби ті вивозили вулики на поле, коли цвіте гречка. Це вигідно і одним, і іншим. Тому гречка — це здорова їжа, бо для її вирощування має використовуватися органіка, а не мінеральні добрива».
