Польза овса долгое время не признавалась и не изучалась. Раньше он использовался только для кормления животных, но со временем его пищевая ценность и польза были признаны, и овёс вошёл и в человеческий рацион, ведь в его составе множество незаменимых аминокислот, огромное количество минералов и витаминов.
Овёс – это источник сложных углеводов и клетчатки, поэтому он часто используется для изготовления печенья и хлебобулочных изделий.
В агрономии различают два вида овса – посевной и средиземноморский, причём первый вариант составляет около 90% всех посевов. Для средиземноморского вида наиболее оптимален климат Средней Азии, поэтому его редко используют в наших широтах.
Посев овса начинается в апреле на наиболее подходящей почве и после оптимальных предшественников. Он лучше всего растёт на суглинистых, супесчаных, глинистых и торфяных грунтах. Причиной такой приоритетности выступает строение его корневой системы: она прорастает до метра вглубь и расширяется до 0,8 метров, поэтому полноценный рост и развитие возможны только в соответствующем грунте.
Предшественниками овса могут быть бобовые, кукуруза и озимые зерновые культуры. Одним из лучших вариантов в качестве предшественника является горох, ведь он насыщает грунт азотом – важнейшим элементом для роста. Здесь очень важно, чтобы предшественник не пересушивал землю, ведь овёс нуждается в достаточной влажности, которая обеспечивает необходимо набухание плёнчатого овсяного зерна. Особенное внимание к влаге стоит уделить за 10–15 суток до стеблевания. В это время снижение влажности может привести к значительному сокращению урожая.
Перед посевом также необходимо удобрить грунт. В случае с торфяными почвами вносятся удобрения с медью, марганцем и бором. Именно эти микроэлементы оптимально балансируют химический состав грунта. Кроме микроэлементов, вносится и фосфоритная мука, которая способствует нормализации кислотности.
Высадка овса – один из ответственейших этапов выращивания. Проводят её в период, когда земля ещё не утратила влагу, но и не слишком мокрая. Чаще всего такое время припадает на конец апреля. И поскольку овёс – это хлебная культура, его сеют узкорядным способом в количестве 5,5 млн семян на один гектар. Узкорядная методика предполагает семисантиметровую ширину междурядья. В некоторых случаях допускается и другая методика посева. Например, перекрёстная или сплошная рядовая, когда междурядье достигает 15 см в ширину. Средняя глубина заделки – 4 см, но она меняется в зависимости от климатических условий. При пониженной влажности зерна помещаются на 7 см вглубь, а в лёгких почвах – на 6 см.
Созревает овёс на протяжении 120 дней. В это время рекомендуется регулярно проводить боронирование, прореживание посевов и уборку сорняков. Для данной культуры применяется прикатывание почвы. При условии правильной технологии выращивания и тщательного ухода во время роста можно уверенно рассчитывать на богатый урожай.
Овёс не созревает равномерно. Сначала восковой спелости достигает верхняя часть метёлки и только позже – нижняя. В связи с этим уборка культуры может проводиться двумя методами. Двухфазная уборка – это когда собирают зёрна в момент восковой спелости средней части метёлки, а полностью готовым зерно становится в валках. Однофазная уборка проводится тогда, когда все зёрна на метёлке полностью созрели. Более удобной является однофазная уборка, ведь в валках овёс не способен полноценно созреть, и повышается риск неравномерной созреваемости.
